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韦德国际手机app_福修漳州特性零食云片糕漳州的一种古板特性糕点

韦德国际手机app下载 时间:2020年02月19日 15:45

片糕云,“丰片”也叫做,生馅二种滋味有芝麻馅与花,道守旧糕点是漳州的一,爽滑入口,香美滋味,不腻甜而,色白的特征而来的其名称是由片薄、,步高升有步,祥之意求福吉。典礼时不成少的平安食物是逢年过节或举办宗教,茶时的好茶点更是歇闲品,一杯茶斟上,滋的云片糕配上甜滋,要太惬意几乎不!

的到这是清白的片状糕点啦从云片糕的名字就可能遐念,有一个风趣的故事呢但这个名字的背后还。传据,于乾隆的一个笔误云片糕之名开头,江南时乾隆下,西北河下镇到淮安城。盐商要求应汪姓,家花圃到他,瑞雪纷飞时表面。窗赏雪乾隆凭,惬意好生,诗兴涌来,:“一片一片又一片便吟起《雪景》诗,片五六片三片四,片……”此时七片八片九十,天子献茶点汪盐商给。一尝乾隆,松软香甜,韦德国际手机app下载_美味新颖,“何来佳点大加夸奖:,速口福如许大!“这是家中家传的幼食”汪盐商如实回复:,么名字没有什,有售卖之处表面也没。上恩赐佳名”并叩请皇。汪盐商的要求乾隆承诺了,糕点起个优雅的名称念给这个守旧的甘旨。了一下子他思索,完的那首诗念起还没吟,叫:“好哇不禁拍案惊!颜色、式样这种糕点的,的雪片吗?依朕看来呀就宛如表面航行的薄薄,为‘雪片糕’吧就给此糕点赐名!商听罢”汪盐,叩头谢恩从速是。后随,中的纸墨笔砚赶忙捧来了家,上落款请皇。公然笔下大意乾隆欢畅的,了——“云片糕”将“雪片糕”写成。后此,个糕点的名字了云片糕便成了这。

艺也至极考究云片糕造造工。料是糯米和白砂糖云片糕的要紧原,黑麻和花生三种馅料有白麻、。磨成粉后炒熟起首把糯米,磨成花生酱花生炒熟后,芝麻也得炒白芝麻、黑。熬成糖浆后把白砂糖,的糯米粉搅拌加进炒熟后,量的开水再加适,米面团揉成糯。麻、黑芝麻或是花生酱参加糖粉再把少量的糯米面团参加白芝,成馅揉;压成薄长片把糯米面团,馅料放入,揉生长条包裹后,成幼块压扁切,味的云片糕就成了美。

间期,地炒上1个多幼时炒糯米粉得连续,地搅上1个多幼时熬糖浆也得连续,会沾锅不然。粉加糖浆与开水一大盆的糯米,40斤约有,复搅拌要反,上一再揉实再放正在案板;样得使劲揉做馅料也同,平均才会,相当的体力这些都需求。分成一幼块一幼块把揉实的糯米面团,馅料包进,片糕条做成云,幼块后再切成,料薄膜包装起来就得速即用塑。韦德国际手机app下载很速就会变干变硬因糯米面团遇气氛,速率要很速因而做时,来就更辛苦不然做起,糕口感也较差做出来的云片。装后而包,远离了气氛被,韶华而稳定硬就可能放很长。

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